新北市一家鴨肉羹生意太好,好到沒時間運送煮肉羹,店主突發奇想,把廚房搬到肉羹店的二樓,煮完之後,用「鋼管」直接送到一樓,趁熱吃更美味,天天大排長龍。 中午用餐時間,知名鴨肉羹店滿滿人潮,就為了一嚐這鍋裡的美味,不過我們注意到這一根插進鍋裡的鋼管直通天花板,上頭還有個把手,到底暗藏什麼玄機? 來到另一家店,也有一根從天花板通下來的鋼管,老闆按下把手,鴨肉羹就咕嚕咕嚕的從鋼管裡流出來,原本快要見底的鍋子,立刻又是滿滿的美味羹湯。 鴨肉羹店老闆李慶輝:「這廚房在二樓,上下樓梯很不方便,而且又很危險。」鴨肉羹店老闆娘江紋萱:「我們的量比較大,所以這樣工作人員比較不會這麼辛苦,不用搬上搬下。」原來這兩家知名的鴨肉羹店店面都不大,廚房只好設在二樓,每到用餐時間,店裡擠滿了客人,為了讓上餐更有效率,老闆設計出像這樣的鋼管,就像水龍頭,開關一開,鴨肉羹就流了出來,而這鋼管的上頭可是有廚師把關。 用大鍋剛炒好的鴨肉羹倒進這不銹鋼容器裡,這底下的鋼管就是讓美味,直通一樓的秘密武器,不過長達兩米多的鋼管要負責傳遞美食,清潔工作可不能馬虎。鴨肉羹店廚師李洪成:「就用伸縮的鋼刷這樣下去洗,程序跟洗碗差不多。」 鋼管不但在第一時間把新鮮鴨肉羹傳到客人手裡,也免去了抬熱湯上下樓梯的危險,瞧這熱騰騰還在冒泡的鴨肉羹,老闆的創意保留美味,也成功吸引了死忠的顧客。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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- Mar 29 Fri 2013 23:25
廚房設二樓 鋼管傳送羹湯保美味 - Yahoo!奇摩新聞
新北市一家鴨肉羹生意太好,好到沒時間運送煮肉羹,店主突發奇想,把廚房搬到肉羹店的二樓,煮完之後,用「鋼管」直接送到一樓,趁熱吃更美味,天天大排長龍。 中午用餐時間,知名鴨肉羹店滿滿人潮,就為了一嚐這鍋裡的美味,不過我們注意到這一根插進鍋裡的鋼管直通天花板,上頭還有個把手,到底暗藏什麼玄機? 來到另一家店,也有一根從天花板通下來的鋼管,老闆按下把手,鴨肉羹就咕嚕咕嚕的從鋼管裡流出來,原本快要見底的鍋子,立刻又是滿滿的美味羹湯。 鴨肉羹店老闆李慶輝:「這廚房在二樓,上下樓梯很不方便,而且又很危險。」鴨肉羹店老闆娘江紋萱:「我們的量比較大,所以這樣工作人員比較不會這麼辛苦,不用搬上搬下。」原來這兩家知名的鴨肉羹店店面都不大,廚房只好設在二樓,每到用餐時間,店裡擠滿了客人,為了讓上餐更有效率,老闆設計出像這樣的鋼管,就像水龍頭,開關一開,鴨肉羹就流了出來,而這鋼管的上頭可是有廚師把關。 用大鍋剛炒好的鴨肉羹倒進這不銹鋼容器裡,這底下的鋼管就是讓美味,直通一樓的秘密武器,不過長達兩米多的鋼管要負責傳遞美食,清潔工作可不能馬虎。鴨肉羹店廚師李洪成:「就用伸縮的鋼刷這樣下去洗,程序跟洗碗差不多。」 鋼管不但在第一時間把新鮮鴨肉羹傳到客人手裡,也免去了抬熱湯上下樓梯的危險,瞧這熱騰騰還在冒泡的鴨肉羹,老闆的創意保留美味,也成功吸引了死忠的顧客。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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