兒童節快到了,但是社會上仍然有許多弱勢家庭的兒童,正發愁沒有早餐可以吃。4年前基隆有三兄妹過去因不知該如何為自己準備三餐,平日僅用爸爸留下的錢買零食當做晚餐吃,不僅身體瘦弱滿臉倦容、也無法專心課。所幸多年來獲得業者提供三餐營養與課後輔導,受到營養與教育的雙重照顧,終於能跟一般孩子一樣,站在同一起跑點。



要獲取早餐的優質蛋白質,達成早餐21克蛋白質的充足攝取,可考慮從豆漿、蛋類、豆類,或富含大豆分離蛋白的營養保健食品中進行補充。/>▲ 要獲取早餐的優質蛋白質,達成早餐21克蛋白質的充足攝取,可考慮從豆漿、蛋類、豆類,或富含大豆分離蛋白的營養保健食品中進行補充。



響應伊甸象圈工程計畫,業者在兒童節前夕捐贈萬罐黃金豆豆漿,幫助基隆、花蓮、台東等35個社區的學童獲得營養補充,充滿精神與活力,面對每一天的課業學習。伊甸基金會主任黃雪香表示,以今年來說,總計2,422名學童需要營養及教育的雙重照顧。


早餐補充蛋白質可選豆漿


早餐一旦缺乏蛋白質,恐造成學童在課堂中呵欠連連、精神不濟,影響學習上的注意力與記憶力,甚至造成反應遲緩、影響腦部發展。豆漿不只富含植物性蛋白,其他如卵磷脂、菸鹼酸等多元的營養素,適合做為學童的早餐飲料選擇。


每天1/3蛋白質來自早餐


一位成年人的體內,每天約有300克蛋白質需要進行更新。這些重新合成的300克蛋白質內,除了一部分來源於自體蛋白質的分解轉化外,另一部分則必需從每日膳食中得到攝取補充。人體每日所需能量的30%左右來自早餐,如果以每日推薦攝取量建議,男性約75克、女性約65克,可計算出早餐應提供其大約30%的量,即接近21克的蛋白質。


蛋白營養要適當搭配


一份優質的營養早餐,應該謹遵「食物四要素」(穀類能量,蛋白營養,果蔬精華,豆漿或牛奶的水分與鈣質)的要求),並且要對「蛋白營養」類食物進行適當搭配,例如對蛋類、豆類或少量的肉、雞或魚類等進行搭配。要獲取早餐的優質蛋白質,達成早餐21克蛋白質的充足攝取,可考慮從豆漿、蛋類、豆類,或富含大豆分離蛋白的營養保健食品中進行補充。



統一陽光響應伊甸萬罐豆漿幫助學童,讓他們上課更專注。(圖片提供/統一豆漿)/>▲ 統一陽光響應伊甸萬罐豆漿幫助學童,讓他們上課更專注。(圖片提供/統一豆漿)




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新聞來源:
YAHOO新聞
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